Наредба № 16 от 17 ноември 2005 г. за условията и реда за провеждане на курс за обучение и изпит и за издаване и отнемане на свидетелство на класификатори за окачествяване на кланични трупове по скалата (S)EUROP

Чл. 1

С тази наредба се уреждат условията и редът за провеждане на курс за обучение, полагане на изпит, издаване и отнемане на свидетелство на класификатор на кланични трупове по скалите на Съюза.

Чл. 2

Класификатори могат да бъдат лица, навършили 18 години, със завършено средно образование и придобили правоспособност при условията и по реда на тази наредба.

Чл. 3

По реда на тази наредба се придобива правоспособност за класификатор на кланични трупове на овце, говеда и свине.

Чл. 4

(1) Обучение на кандидати за придобиване на правоспособност за класификатор на кланични трупове по скалите на Съюза се извършва от Селскостопанската академия, от университетите, обучаващи специалисти по класификация на кланични трупове, или от съответната обучителна организация въз основа на изготвена от тях програма, одобрена от министъра на земеделието и горите.

(2) Програмата за обучение и за провеждане на изпит включва теоретична и практическа част и критериите за оценка при провеждане на изпита. Към програмата за обучение се прилага списък на преподавателите.

(3) Теоретичната част е с продължителност най-малко 30 учебни часа за всеки вид кланичен труп и включва обучение относно:

1. законодателство в областта на класификацията на кланичните трупове и докладването на цените;

2. породи и категории овце, говеда и свине;

3. организация на дейността в кланиците, място и задължения на класификатора в кланицата;;

4. изисквания за класификация и представяне на кланичните трупове;

5. системи за класификация на кланични трупове;

6. методи за оценка, апаратура за класификация;

7. анатомични области на кланичния труп;

8. категории кланични трупове;

9. работа с апаратура за класификация; 10 контрол на претеглянето на кланични трупове;

11. класифициране на кланични трупове - визуално и с апаратура;

12. маркировка на трупове;

13. документация и отчетност;

14. изчисляване на цените за докладване;

15. регистриране на информацията относно класификацията и изпращане в Министерството на земеделието и горите.

(4) Практическата част от обучението се извършва в кланица, с която обучаващата институция има сключен договор, и в зависимост от метода на оценка на кланичните трупове е със следната продължителност:

1. при визуална оценка на кланични труповете от овце и говеда - най-малко 30 учебни часа за всеки вид кланичен труп;

2. при класификация на кланичните трупове от свине чрез използването на апаратура - най-малко 20 учебни часа.

(5) Обучението за класификация на кланични трупове на овце и говеда може да бъде проведено в рамките на един курс на обучение.

Чл. 5

По време на обучението се провеждат контролни тестове, резултатите от които показват степента на усвояване и прилагане на знанията и уменията на кандидатите.

Чл. 6

Преподавателите по теория и практика са лица, които притежават професионална квалификация и опит в областта на класификацията на кланични трупове, одобрени от министъра на земеделието и горите.

Чл. 7

Обучението за придобиване на правоспособност за класификатор завършва с полагане на изпит по теория и практика.

Чл. 8

(1) Изпитът по чл. 7 се провежда от комисия, назначена от министъра на земеделието и горите или упълномощено от него лице, която включва представители на обучаващата институция, МЗГ и един практикуващ класификатор.

(2) Изпитът се провежда в кланица, с която обучаващата институция има сключен договор.

Чл. 9

(1) Свидетелството за класификатор на кланични трупове от овце, говеда и свине се получава след проведен курс на обучение и успешно положен изпит. Критериите за оценка се определят в програмата за обучение.

(2) Свидетелството за правоспособност се издава от организациите по чл. 4, ал. 1 и съдържа данните, посочени в приложение № 1.

(3) Свидетелството се издава за класификация на един вид животни и е безсрочно.

(4)

(5) В Министерството на земеделието, храните и горите се поддържа регистър на класификаторите, завършили курс за класификация на кланични трупове от говеда, свине и овце, в който се отразяват издаването на свидетелства и тяхното отнемане. Организациите по чл. 4, ал. 1 подават информация за издадените свидетелства в Министерството на земеделието, храните и горите.

Чл. 10

(1) Министърът на земеделието, храните и горите възлага на длъжностни лица контрола на класификаторите по класификация и докладване на цените.

(2) В доклада по класификация се включва проверка на кланичните трупове по:

1. класификация по конформация и степен на залоеност;

2. категория;

3. представяне;

4. претегляне;

5. маркиране.

(3) В доклада по докладването на цените се включва проверка на:

1. платежните документи (фактури, касови ордери и протоколи), издадени от кланицата;

2. протоколите от класификацията на кланичните трупове, издадени от класификатора;

3. информацията в документите по т. 1 и 2;

4. пресмятането на цените на 100 кг охладено тегло, транспортните разходи и цената на кланичния труп; броя на проверените кланични трупове и броя на грешките.

(4) При констатиране на значителен брой грешки следва:

1. да се увеличи броят на проверяваните кланични трупове и честотата на проверките;

2. да се проведе допълнително практическо обучение;

3. да се отнеме свидетелството на класификатора.

Чл. 11

(1) Обучаващите институции по чл. 4, ал. 1 могат да организират опреснителни курсове при заявено участие от класификатори, които не са практикували класификация на кланични трупове в продължение на пет години.

(2) Теоретичната част е с продължителност най-малко 8 учебни часа.

(3) Практическата част от обучението се провежда в кланица, с която обучаващата институция има сключен договор, и е с продължителност най-малко 6 учебни часа за говеда и овце и 4 часа за свине.

Чл. 12

(1) Свидетелството „класификатор на кланични трупове“ се отнема от министъра на земеделието, храните и горите по предложение на лицата по чл. 10, ал. 1 при:

1. отклонения от правилата за класификация съгласно приложения № 2 и № 3;

2. непълноти и липса на документация;

3. неспазване на сроковете за докладване на цените;

4. непрактикуване на класификация за срок от пет години и непреминат опреснителен курс по чл. 11, ал. 1.

(2) Отнемането на свидетелството се отразява в регистъра на класификаторите по чл. 9, ал. 5.

Приложение 1 Приложение към чл. 9, ал. 2 ................................................................................................

Приложение № 1 към чл. 9, ал. 2...................................................................... Наименование, адрес на издаващия свидетелството СВИДЕТЕЛСТВО №........ на........................................(трите имена) за завършен курс на обучение за класификатор на кланични трупове от................................ (говеда, свине или овце) по скалите на Съюза................................................................................................ (име, подпис на (име, подпис на ръководителя на министъра на обучаващата земеделието и храните институция и печат) и печат) Дата …………. г.

Приложение 2

Приложение № 2 към чл. 12, ал. 1, т. 1 Правила за класификация 1. Проверка по определянето на категорията на трупа. Грешки при определяне на категорията на кланичните трупове не се допускат. 2. Проверка по класификацията на кланичните трупове по конформация и степен на залоеност. Допускат се 25 % грешки от проверените кланични трупове.Процентът допустими грешки се определя, като общият брой получени точки се раздели на максимално възможния брой точки (броят проверени кланични трупове, умножен по три) и се умножи по 100.

Приложение 3

Приложение № 3 към чл. 12, ал. 1, т. 1 Правила за класификация на кланични трупове от леки агнета до 12 месеца и до 13 kg. Допускат се 25 % грешки от проверените кланични трупове. Процентът допустими грешки се определя, като общият брой получени точки се раздели на максимално възможния брой точки (броят проверени кланични трупове, умножен по три) и се умножи по 100.