Акт № 1403 от 05.11.2026, Районен съд - Пазарджик

Личните данни в текста са заличени.

ПРОТОКОЛ

№ 1403 гр. Пазарджик, 05.11.2026 г.

РАЙОНЕН СЪД – ПАЗАРДЖИК, X НАКАЗАТЕЛЕН СЪСТАВ, в публично заседание на четвърти ноември през две хиляди двадесет и шеста година в следния състав:

Председател:Таня П. Петкова при участието на секретаря Соня Захариева

Сложи за разглеждане докладваното от Таня П. Петкова Административно наказателно дело № 20265220201439 по описа за 2026 година.

На именното повикване в 10:25 часа се явиха:

За дружеството жалбоподател Т. У. С.Р.О ЕООД – редовно призовани чрез пълномощник адв. Б., не се явява законовият представител. За тях се явява адв.С. Б. от АК-Пазарджик – надлежно упълномощен с представено по делото пълномощно, редовно призован.

Административнонаказващият орган Директор на Областна дирекция по безопасност на храните – Пазарджик – Н. Л. Х. Д., се явява лично - редовно уведомена от предходното съдебно заседание.

Явява се свидетелят на жалбоподателя – при режим на довеждане от страна на жалбоподателя.

АДВ.Б.: Да се даде ход на делото.

АНО: Да се даде ход на делото.

Съдът намира, че не са налице процесуални пречки за даване ход на делото, поради което

О П Р Е Д Е Л И:

ДАВА ХОД НА ДЕЛОТО:

В залата влиза свидетелят на жалбоподателя С. Г. М..

Сне самоличността на свидетеля М., както следва:

1

С. Г. М. – на 35 години, от гр.***, българка, българска гражданка, неомъжена, неосъждана, с основно образование, работеща, без родство с управителя на дружеството жалбоподател, в служебни отношения с дружеството жалбоподател, без родство и служебни отношения с АНО.

На свидетеля се разясниха правата по НПК и в частност разпоредбата на чл.121 от НПК.

Свидетелят предупреден за отговорността по чл.290 от НК.

Свидетелят обеща да каже истината.

Пристъпи се към разпит на свидетеля М.:

СВИД. М.: Работя в „Т. У.“ като майстор на тестени изделия.

Спомням си за проверка през пролетта от ОДБХ, бях на работа същия ден и присъствах на проверката. Това, което си спомням, е, че бях на работа, преди това имах поръчка, след това дойдоха проверяващите. Не помня поради каква причина, но сервитьорката ми звънна да се кача до горе, но не бях прибрала нещата, които бях изкарала. Помещението, където работя, е пицарно помещение - имаме фурна, три хладилника в непосредствена близост до нас - в единия държим тестото, единият е за заготовка зеленчук, който се прави всяка сутрин, в третия - месните и млечните продукти като кашкавал, моцарела, салам. Като получим поръчка, вадим едно топче тесто от хладилника, изкарваш продуктите, които са ти нужни, правиш пицата и след това се прибират обратно в хладилниците. Тези продукти са в насипно съС.ие, на слайс нарязани, изкарваш малко количество, което може да се изработи, останалото го прибираш. След това пак си приготвяш заготовка, зеленчукът го режем сутрин, като го изразходим, пак си режем, както и месните продукти.

Продуктите се съхраняват в хладилници, не се съхраняват на плота извън хладилника и близо до пещта.

Не повече от 5 минути бяха тези продукти в същия ден отвън. Имаше поръчка, която направих, сервитьорката ми звънна, качих се до горе и дойдоха проверяващите. Не си спомням точно какво е имало на плота.

Продукт като кашкавал или моцарела, извън хладилника, където по принцип се съхранява, не сме имали случай да има промяна като субстанция.

АНО: Аз възразявам срещу въпроса, защото свидетелката няма специални знания, за да отговори относно структурата и качествата на 2 продуктите.

СВИД.М.: Пещта, в която печем пиците, фурната, е на около 6-7 месеца и е супер изолирана, няма силна топлина, която да излъчва. Температурата в помещението не мога да кажа дали е почти, както тази в другите помещения.

В деня на проверката проверяващите не са стояли повече от 30 минути долу в помещението. Проверяваха всеки хладилник, гледаха на какви температури се държат и това е, което си спомням. Има 4-ти хладилник извън пицарното помещение, в който съхраняваме месните продукти. Това, което е заготовка, го държа до мен в хладилника, а това, което е като общо количество, което имаме, се държи в друг хладилник.

Не съм запозната и не мога да кажа дали има термометър на пещта. В хладилниците има. За пещта не съм виждала и не мога да кажа дали има. Не мога да кажа на какви температури трябва да се съхраняват продуктите. Аз съм майстор тестени изделия, аз следя дали прокудите са в годност.

Специално за моцарелата мога да кажа, тя идва и трябва да се държи на минус 18 градуса във фризер, но няма как да се работи така и, като се размрази, тогава се държи в хладилник. Не мога да кажа колко време могат да стоят отвън продуктите, не съм чела на етикета. Където правя пицата, на плота, зад мен има три хладилника, на една крачка от мен. По време на проверката не си спомням дали е имало други хора в помещението, със сервитьорката бяхме двете. Не съм казала, че е имало клиенти, казах, че има поръчка, аз работя и с „Глово“, и с „Охана“, това са фирми за храна за вкъщи.

Попълвам дневници за температурен режим, в този ден не помня какво съм записала и отчела в този дневник.

В този ден поръчката не си спомням точно каква е била и какви продукти са ми трябвали. Вадя това, което ми трябва, и след това се прибира.

Имах поръчка, извадих продуктите, звънна ми сервитьорката, качих се до горе и дойде проверката. Поради нещо ми е звъннала, не знам за какво, имало е причина. Не си спомням за какво ме е викала горе, нещо с мен е било свързано сигурно, клиенти нямаше в заведението. По принцип не се случва така да оставям продуктите, защото някой ме е викнал. Всеки ден съм на работа и не помня каква поръчка съм имала. Не помня дали е имало месо. Явно съм обяснила на проверяващите това, че съм имала поръчка. Не съм казвала, че тези неща си седят там през деня, за да си правя поръчки, няма как да седят 3 там през деня. Като ги извадих, ги сложих на плота, където правя пиците, срещу фурната. До работния плот има отгоре на стената рафт, на него се съхраняват при поръчка домати, чушки, маслини, топено сирене, има и още неща. Те не стоят на рафта, вадиш ги на момента и ги прибираш след това. Не си спомням колко голяма поръчка съм имала, различни са, идват от 8 до 1 или 2 пици. Плотът е за 3 пици, и до мен има още един, на който слагам 4-тата и ги пека. Наведнъж ги приготвям, заедно се гарнират. И продуктите, които ми трябват, ги редя по плота и рафта, след това ги прибираме. Има още един работник, който работи с мен. Правя 4-те пици, слагам ги, после правя другите 4. Двама сме и работим на смени два на два. Ако е събота и неделя, работим двамата. Когато беше тази поръчка, аз бях сама.

След изчерпване на въпросите съдът ПРИКЛЮЧВА разпита на свидетеля. Със съгласие на страните същата беше освободена и напусна съдебната зала.

АНО: Моля да допуснете до разпит свидетел при режим на довеждане, който водя за днешното съдебно заседание. Това е официалният ветеринарен лекар в ОДБХ С. И., който е бил водещ на проверката, който ще даде яснота по отношение на качеството и структурата на хранителните продукти от животински произход, както и визуално къде са се намирали работничките на обекта при извършване на проверката.

АДВ.Б.: Аз се противопоставям, независимо че е участвал в проверката.

Има разпитан един от участниците в проверката М. Н., а обстоятелствата като експерт, които ще установява, не мисля, че в тази роля може да го направи като свидетел, това се касае за експертиза. Освен това, в обжалвания административен акт липсват каквито и да било данни по отношение на това какво е следвало да бъде като температура в помещението, като съдове за съхранение. Има едни общи посочени нарушения, които не са конкретизирани и сега АНО със свидетелски показания ще се опита да доразвие обстоятелствената част, която липсва в НП, което смятам, че не е редно да бъде извършвано. Тези обстоятелства, за които искате свидетеля да даде показания, по-скоро следваше да бъдат вписани в НП, а такива данни липсват.

Съдът намира доказателственото искане на въззиваемата страна за основателно, доколкото поисканият свидетел е участвал в извършване на 4 проверката на място и, освен това, е очевидец на констатиране на нарушението. Възраженията, изложени от пълномощника на въззивника, съдът намира за такива по същество, за които ще вземе отношение с крайния си съдебен акт.

По изложените съображения, съдът

О П Р Е Д Е Л И:

ДОПУСКА до разпит в качеството на свидетел С. Н. И..

В залата влиза свидетелят С. И..

Сне се самоличността на свидетеля И., както следва:

С. Н. И. – на 48 години, от село ***, обл.Пазарджик, българин, български гражданин, неженен, неосъждан, с висше образование, работещ, без родство и служебни отношения с управителя на дружеството жалбоподател, без родство с АНО, в служебни отношения с АНО.

На свидетеля се разясниха правата по НПК и в частност разпоредбата на чл.121 от НПК.

Свидетелят предупреден за отговорността по чл.290 от НК.

Свидетелят обеща да каже истината.

Пристъпи се към разпит на свидетеля И.:

СВИД. И.: Работя като главен инспектор „Контрол на храните“ към ОДБХ-Пазарджик. На 30.04.2026г. участвах в проверка на обект пицария.

Бяхме по жалба, по подаден сигнал и с колежката М. Н. отидохме на проверка във въпросното заведение, мисля, че беше около обяд. Дъждовно време беше, нямаше никой в заведението, само две от служителките бяха там, даже обядваха в момента. Представихме се, показахме си служебните карти, казахме по какъв повод сме там и те ни придружиха, за да си извършим проверката. Сигналът беше, че не се спазват хигиенни изисквания и не се спазват температури за съхранение. В хода на проверката констатирахме, че нещата, които са подадени в сигнала се припокриват, продуктите не се съхраняват правилно на определените места и при указаната температура от производителя. Седнахме горе и започнахме да изискваме поетапно. Два етажа са - отгоре е залата за клиенти, по стълби се слиза в помещение, подземно, където е кухнята, там са разположени мивки, хладилници, подготвителни, склад, място за преобличане на персонала и топлинните уреди 5 за обработката на пиците. След това изискахме документи, които те са задължени да водят, имат система за самоконтрол за безопасността на храната.

Тези писмени записи ги изискахме и сега си спомням, че записът за съхранение, за следенето на уредите и хладилните съоръжения не беше воден месеци назад. Има едно неглижиране от страна на персонала и собственика за правилното съхранение и за следенето на тези неща в обекта. Подписахме се в дневника на коя дата е извършена проверка, за да не може да го допишат.

Пише се проформа и никой не следи, все пак това е храна. За да има срок на годност производителят е дал при каква температура се съхранява това нещо.

С отиването в заведението нямаше никой, жените, които работят там, обядваха. Долу не се приготвяха пици, фурната работи, включена с достигната температура. Пицарката обясни, че ако дойдат клиенти, да могат да приготвят нещо. Не се печеше нищо в момента. Над стелажа, където се гарнира пицата, бяха наредени продуктите точно срещу фурната, където се пече, а встрани от мястото, където се гарнира, има специално определен хладилник, където се съхраняват тези неща - месни продукти, кашкавал, гъби. Прави се тестото, вади се, гарнира се и се прибира, както е заложено по ХАСЕП. Защото ако тези продукти стоят не на режима, който трябва, те имат органолептично и визуално изменение в тях. В момента не си спомням за всяка кутия какво е било, но имаше млечни, месни продукти. Мисля, че в констативния протокол подробно сме описали, но това нещо не се прави по този начин. Нямаше тесто оформено на пици, а за да им е по-лесно на жените, които работят вътре, те са ги сложили отгоре – взимат, пускат, гарнират и продължават. Това е над плота, на който се гарнира пицата, на плота нямаше нищо. Даже и въпросните дами си бяха горе. Като поискахме документите да покажат, видяхме, че има пропуски и в самата задължителна документация в системата за самоконтрол.

От там ни навежда на мисълта, че тя не се спазва, защото не се водят записи, нито се работи по начина, определен от тази система. Това лице, което беше преди мен в залата, не знам дали е била там, не си спомням визуално служителките как изглеждаха. Служителките слязоха с нас долу, говорихме с тях, питахме ги защо, казаха „еми, така сме свикнали, така го правим“, такива неща казаха. И те не могат да кажат точно от колко часа са тези продукти, защото трябва да има написано „приготвено“ в толкова часа. Не си спомням точно какво казаха, но трябва да е фиксирано кога е извадено, по тази система трябва да има час на приготвяне кога е направена заготовка, нямаше такива 6 неща. Заедно с дневниците другите неща с писането бяха оставени ей така. Не е имало обяснение, че се приготвя някаква поръчка, дамите обядваха. Дойде момче, което им носеше доставките от друга фирма – кашкавали, сирена, даже му казаха „изчакай да мине проверката и тогава ще приемем стоката“.

Разпечатката съдържа 56 от 71 абзаца. Пълният текст: https://pravoto.app/praktika/ab4979ce-c216-457c-8c67-ef56280d045d