Наредба № 18 от 9 октомври 2018 г. за придобиване на квалификация по професията „Хотелиер“ (Н№ОГПКПХ)

Чл. 1

С тази наредба се определя държавният образователен стандарт (ДОС) за придобиването на квалификация по професията 811010 „Хотелиер“ от област на образование „Услуги за личността“ и професионално направление 811 „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“ съгласно Списъка на професиите за професионално образование и обучение по чл. 6, ал. 1 от Закона за професионалното образование и обучение.

Чл. 2

Държавният образователен стандарт за придобиването на квалификация по професията 811010 „Хотелиер“ съгласно приложението към тази наредба определя изискванията за придобиването на трета степен на професионална квалификация за специалността 8110101 „Организация на хотелиерството“, на четвърта степен на професионална квалификация за специалността 8110102 „Организация и управление на хотелиерството“ и на втора степен на професионална квалификация за специалността 8110103 „Организация на дейностите в места за настаняване“.

Чл. 3

Въз основа на ДОС по чл. 1 и рамковите програми по чл. 10, ал. 3, т. 2, 3, 4 и 6 от Закона за професионалното образование и обучение се разработват типови учебни планове за ученици, учебни планове за лица, навършили 16 години, и учебни програми за обучението по специалностите по чл. 2.

Чл. 4

(1) Държавният образователен стандарт по чл. 1 определя изискванията към кандидатите, описанието на професията, единиците резултати от ученето, изискванията към материалната база и изискванията към обучаващите.

(2) Държавният образователен стандарт за придобиване на квалификация по професията 811010 „Хотелиер“ включва общата, отрасловата и специфичната професионална подготовка с необходимите професионални компетентности, които гарантират на обучаемия възможността за упражняване на професията след завършване на обучението.

§ 1

(1) Типовите учебни планове по чл. 3, разработени въз основа на тази наредба, се прилагат от учебната 2019/2020 г. за учениците, които от тази година започват обучението си за придобиване на професионална квалификация по професията.

(2) Учениците, които са приети за обучение за придобиване на професионална квалификация по професията в системата на училищното образование до учебната 2018/2019 г. включително, се обучават и завършват обучението си по учебните планове и учебните програми, които са действали при постъпването им.

(3) Лицата, навършили 16 години, които към влизане в сила на тази наредба се обучават в квалификационен курс, завършват обучението си по учебните планове и учебните програми, по които са започнали.

§ 2

Тази наредба се издава на основание чл. 22, ал. 6 във връзка с ал. 2, т. 6 от Закона за предучилищното и училищното образование и отменя Наредба № 17 от 2003 г. за придобиване на квалификация по професия „Хотелиер“ (ДВ, бр. 6 от 2004 г.).

§ 3

Наредбата влиза в сила от деня на обнародването й в „Държавен вестник“.

Приложение 1 Приложение към чл. 2 Държавен образователен стандарт за придобиване на квалификация по професията „Хотелиер“

1. Изисквания към кандидатите

1.1. Изисквания към кандидатите за входящо минимално образователно и/или квалификационно равнище за придобиване на степен на професионална квалификация съгласно Закона за професионалното образование и обучение (ЗПОО) За придобиване на степен на професионална квалификация по професията „Хотелиер“ от Списъка на професиите за професионално образование и обучение по чл. 6, ал. 1 от ЗПОО (утвърден от министъра на образованието и науката със Заповед № РД-09-413 от 12.05.2003 г., посл. изм. със Заповед № РД-09-296 от 19.02.2018 г.) изискванията за входящото минимално образователно равнище към кандидатите са: • За ученици: за втора степен – завършено основно образование; за трета степен – завършено основно образование; • За лица, навършили 16 години: за втора степен – завършен първи гимназиален етап; за трета степен – придобито право за явяване на държавни зрелостни изпити или придобито средно образование; за четвърта степен – завършено средно образование. Изискванията за входящо минимално квалификационно равнище при продължаващо професионално образование и обучение за придобиване на втора степен на професионална квалификация е придобита първа степен на професионална квалификация по професия от област на образование „Услуги за личността“. Изискванията за входящо минимално квалификационно равнище при продължаващо професионално образование и обучение за придобиване на трета степен на професионална квалификация е придобита втора степен на професионална квалификация по професия от област на образование „Услуги за личността“. Здравословното състояние на кандидата се удостоверява с медицински документ, доказващ, че професията, по която желае да се обучава, не му е противопоказна.

1.2. Валидиране и професионални знания, умения и компетентности Придобиването на квалификация по професията „Хотелиер“ или по част от нея чрез валидиране на придобити с неформално или информално учене резултати от ученето се осъществява съгласно Наредба № 2 от 2014 г. за условията и реда за валидиране на професионални знания, умения и компетентности, издадена от министъра на образованието и науката (ДВ, бр. 96 от 2014 г.).

2. Описание на професията

2.1. Трудови дейности, отговорности, личностни качества, особености на условията на труд, оборудване и инструменти, изисквания за упражняване на професията, определени в законови и подзаконови актове (здравословно състояние, правоспособност и др.) Хотелиерът организира и ръководи цялостния процес по посрещане, настаняване и изпращане на гостите. Контролира състоянието на стаите за гости, на общите помещения, тяхната чистота и изрядност. Организира различни конференции и планира дейността на прилежащи към мястото за настаняване заведения за хранене и развлечения (ресторанти, заведения за бързо обслужване, питейни заведения, кафе-сладкарници и барове). Води счетоводната отчетност и отговаря за имуществото. Контролира изпълнението на задачите от персонала. Хотелиерът следи за спазването на всички нормативни изисквания, качеството на предлагане на услугите, трудовата дисциплина, спазването на изискванията за безопасност и др. Осигурява професионалното развитие на кадрите и запознава новоназначените служители с длъжностните характеристики, с правилника за вътрешния ред и с други документи. Хотелиерът подпомага избора на оборудване и обзавеждане, като се съобразява с изискванията за енергийна ефективност, за опазване на околната среда и здравето на персонала и гостите, за постигане на ефикасност на вложените средства. При изпълнение на своите задължения хотелиерът поддържа ефективна комуникация с персонала, с туристически агенции, с онлайн платформи и канали за резервация и продажби, с рекламни и маркетингови агенции, с доставчици на хотелско и канцеларско оборудване и др. Професията изисква владеене на чужди езици и познаване на националните особености и специфика на обслужване на чуждестранни гости. Хотелиерът трябва да проявява отговорност, мобилност, оперативност, дискретност, лоялност, да спазва трудовата дисциплина, да опазва околната среда, да работи с компютър, да умее да работи в екип. Хотелиерът има нормирано работно време, като в различните периоди на годината е съобразено със сезонната натовареност. Възможностите за работа са в сферата на обслужването, във вътрешния и международния туризъм. Хотелиерът може да стопанисва хотел, мотел, пансион, къмпинг или друго място за настаняване от клас А или Б съгласно Закона за туризма. Съгласно Закона за туризма хотелиерство на територията на Република България се извършва само в категоризирани по този закон туристически обекти, като лицата, извършващи хотелиерска дейност, задължително водят регистър за настанените туристи. Съгласно Закона за местните данъци и такси лицата, предлагащи нощувки, внасят в общината дължимия туристически данък през месеца, следващ този, през който са предоставени нощувките, както и подават декларация по образец за облагане с туристически данък за предходната календарна година.

2.2. Възможности за продължаване на професионалното обучение Лица, придобили втора степен на професионална квалификация по професията „Хотелиер“, могат да продължат обучението си за придобиване на трета степен на професионална квалификация по същата професия или за придобиване на квалификация по друга професия от професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“. Лица, придобили трета степен на професионална квалификация по професията „Хотелиер“, могат да продължат обучението си за придобиване на четвърта степен на професионална квалификация по същата професия или за придобиване на квалификация по друга професия от професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“. Лицата, придобили четвърта степен на професионална квалификация по професията „Хотелиер“, могат да продължат обучението си по друга професия от професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“. При продължаващото професионално обучение се организира обучение за усвояване на единиците резултати от ученето, които лицата не притежават.

2.3. Възможности за професионална реализация съгласно Националната класификация на професиите и длъжностите (НКПД – 2011) в Република България, утвърдена със Заповед № РД-01-931 от 27.12.2010 г. на министъра на труда и социалната политика, посл. изм. и доп. със Заповед № РД 01-149 от 26.02.2018 г. Съгласно НКПД – 2011 придобилият трета степен на професионална квалификация по професията „Хотелиер“ може да заема следните длъжности от НКПД: • Единична група 1411 „Управители на хотели“: - 1411-3001 Ръководител, отдел в хотел; - 1411-3002 Управител, хотел; - 1411-3003 Управител, мотел; - 1411-3004 Управител, пансион; • Единична група 1431 „Ръководители на спортни центрове, центрове за отдих и културни центрове“: - 1431-3015 Управител, отдих/почивна база; • Единична група 1439 „Ръководители на други услуги, н.д.“: - 1439-3003 Управител, къмпинг; - 1439-3006 Управител, хижа, както и други длъжности, допълнени при актуализиране на НКПД. Съгласно Постановление № 217 от 17 август 2015 г. на Министерския съвет за приемане на Наредба за изискванията към местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения и за реда за определяне на категория, отказ, понижаване, спиране на действието и прекратяване на категорията за заемането на тези длъжности се изисква от 1 до 5 години трудов стаж в областта на туризма в зависимост от вида и категорията на мястото за настаняване.

3. Единици резултати от ученето (ЕРУ)

3.1. Списък на ЕРУ за специалност „Организация на дейностите в места за настаняване“ – втора степен на професионална квалификация Обща професионална подготовка • ЕРУ 1. Здравословни и безопасни условия на труд и опазване на околната среда 1.1 РУ (Резултат от учене) Създава организация за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд на работното място 1.2 РУ Участва в създаването на организация за осъществяване на превантивна дейност по опазване на околната среда 1.3 РУ Създава организация за овладяването на рискови и аварийни ситуации • ЕРУ 2. Предприемачество 2.1 РУ Познава основите на предприемачеството 2.2 РУ Формира предприемаческо поведение 2.3 РУ Участва в разработването на бизнес план • ЕРУ 3. Икономика 3.1 РУ Познава основите на пазарната икономика 3.2 РУ Познава характеристиките на производствената дейност в предприятие Отраслова професионална подготовка • ЕРУ 4. Организация на труда 4.1 РУ Организира работния процес на работното си място 4.2 РУ Изпълнява възложените му дейности 4.3 РУ Познава установените стандарти в стопанската организация • ЕРУ 5. Комуникация и чужд език 5.1 РУ Общува на различни равнища в стопанската организация 5.2 РУ Комуникира на чужд език • ЕРУ 6. Информационни и комуникационни технологии (ИКТ) 6.1 РУ Обработва информация с ИКТ 6.2 РУ Комуникира с ИКТ 6.3 РУ Създава цифрово съдържание с ИКТ 6.4 РУ Осигурява сигурност при работата с ИКТ 6.5 РУ Решава проблеми при работата с ИКТ • ЕРУ 7. Хигиена и безопасност на храните, оценка на риска 7.1 РУ Спазва изискванията за лична хигиена и хигиена на работното място 7.2 РУ Спазва изискванията за безопасност на храните • ЕРУ 8. Нормативна уредба в туризма 8.1 РУ Познава законовата и подзаконовата нормативна уредба в туризма 8.2 РУ Познава приетата с постановление на Министерския съвет Наредба за изискванията към местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения и за реда за определяне на категория, отказ, понижаване, спиране на действието и прекратяване на категорията 8.3 РУ Познава издадената от Министерство на туризма Наредба за изискванията към туристическите хижи, туристическите учебни центрове, туристическите спални и прилежащите към тях заведения за хранене и реда за определяне на категория, отказ, прекратяване и понижаване на определената им категория • ЕРУ 9. Професионална етика и туристическо поведение 9.1 РУ Познава основните характеристики на деловото общуване и професионалната етика 9.2 РУ Познава изискванията за поведение на персонала при общуване с гостите • ЕРУ 10. Счетоводство и отчетност в хотелиерството 10.1 РУ Познава нормативните документи, отнасящи се до счетоводното отчитане 10.2 РУ Познава отчетната документация, програмните продукти и специализирания софтуер • ЕРУ 11. Основи на туризма 11.1 РУ Познава условията за развитие на туризма в България 11.2 РУ Познава видовете туризъм 11.3 РУ Познава туристическите ресурси и материално-техническата база в туризма Специфична професионална подготовка • ЕРУ 12. Ресторантьорство и кетъринг 12.1 РУ Познава организацията и функционирането на кухнята 12.2 РУ Познава организацията и функционирането на ресторанта и бара 12.3 РУ Познава организацията и технологията на кетъринг услугите • ЕРУ 13. Организация на хотелиерската дейност 13.1 РУ Познава структурата и йерархията в местата за настаняване 13.2 РУ Познава спецификата на дейността в местата за настаняване • ЕРУ 14. Технология на хотелиерското обслужване 14.1 РУ Познава технологията на обслужване на фронт офиса 14.2 РУ Познава технологията на камериерското обслужване 14.3 РУ Познава технологията на хотелиерското домакинство 14.4 РУ Познава технологията на допълнителните услуги 14.5 РУ Познава общите изисквания при съставяне на стандарти в местата за настаняване • ЕРУ 15. Охранителни мерки и безопасност в хотелиерството 15.1 РУ Познава охранителните мерки в хотелиерството 15.2 РУ Познава изискванията за безопасност и сигурност на туристите 15.3 РУ Спазва процедурите при рискови ситуации в хотелиерството • ЕРУ 16. Транспорт и туристическа агентска дейност 16.1 РУ Познава видовете туристически транспорт и пътнически тарифи

3.2. Списък на ЕРУ за специалност „Организация на хотелиерството“ – трета степен на професионална квалификация Обща професионална подготовка • ЕРУ 17. Здравословни и безопасни условия на труд и опазване на околната среда 17.1 РУ Създава организация за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд на работното място 17.2 РУ Участва в създаването на организация за осъществяване на превантивна дейност по опазване на околната среда 17.3 РУ Създава организация за овладяването на рискови и аварийни ситуации • ЕРУ 18. Предприемачество 18.1 РУ Познава основите на предприемачеството 18.2 РУ Формира предприемаческо поведение 18.3 РУ Участва в разработването на бизнес план • ЕРУ 19. Икономика 19.1 РУ Познава основите на пазарната икономика 19.2 РУ Познава характеристиките на производствената дейност в предприятие Отраслова професионална подготовка • ЕРУ 20. Организация на труда 20.1 РУ Организира работния процес в стопанската организация 20.2 РУ Разпределя дейностите 20.3 РУ Контролира прилагането на установените стандарти в стопанската организация • ЕРУ 21. Комуникация и чужд език 21.1 РУ Общува на различни равнища в стопанската организация 21.2 РУ Комуникира на чужд език • ЕРУ 22. Информационни и комуникационни технологии 22.1 РУ Обработва информация с ИКТ 22.2 РУ Комуникира с ИКТ 22.3 РУ Създава цифрово съдържание с ИКТ 22.4 РУ Осигурява сигурност при работата с ИКТ 22.5 РУ Решава проблеми при работата с ИКТ • ЕРУ 23. Хигиена и безопасност на храните, оценка на риска 23.1 РУ Организира спазването на изискванията за лична хигиена и хигиена на работното място 23.2 РУ Осигурява безопасност на храните • ЕРУ 24. Нормативна уредба в туризма 24.1 РУ Организира спазването на законовата и подзаконовата нормативна уредба в туризма 24.2 РУ Организира спазването на приетата с постановление на Министерския съвет Наредба за изискванията към местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения и за реда за определяне на категория, отказ, понижаване, спиране на действието и прекратяване на категорията 24.3 РУ Организира спазването на издадената от Министерство на туризма Наредба за изискванията към туристическите хижи, туристическите учебни центрове, туристическите спални и прилежащите към тях заведения за хранене и реда за определяне на категория, отказ, прекратяване и понижаване на определената им категория • ЕРУ 25. Професионална етика и туристическо поведение 25.1 РУ Прилага основните характеристики на деловото общуване и професионалната етика 25.2 РУ Наблюдава поведението на персонала при общуване с гостите 25.3 РУ Прилага основните характеристики на потребителското и туристическото поведение • ЕРУ 26. Счетоводство и отчетност в хотелиерството 26.1 РУ Прилага нормативните документи, отнасящи се до счетоводното отчитане 26.2 РУ Организира работата с отчетната документация, програмните продукти и специализирания софтуер • ЕРУ 27. Основи на туризма 27.1 РУ Познава условията за развитие на туризма в България 27.2 РУ Познава видовете туризъм 27.3 РУ Познава туристическите ресурси и материално-техническата база в туризма Специфична професионална подготовка • ЕРУ 28. Ресторантьорство и кетъринг 28.1 РУ Организира дейностите в кухнята 28.2 РУ Организира дейностите в ресторанта и бара 28.3 РУ Организира дейностите в кетъринга • ЕРУ 29. Организация на хотелиерската дейност 29.1 РУ Описва структурата и йерархията в хотела 29.2 РУ Организира дейността на различните отдели в хотела • ЕРУ 30. Технология на хотелиерското обслужване 30.1 РУ Спазва технологията на обслужването във фронт офиса 30.2 РУ Знае технологията на камериерското обслужване 30.3 РУ Знае технологията на хотелиерското домакинство 30.4 РУ Прилага допълнителните дейности, свързани с инфраструктурата на туризма 30.5 РУ Организира дейността по съставяне на стандарти в хотелиерството • ЕРУ 31. Охранителни мерки и безопасност в хотелиерството 31.1 РУ Познава охранителните мерки в хотелиерството 31.2 РУ Познава изискванията за безопасност и сигурност на туристите 31.3 РУ Спазва процедурите при рискови ситуации в хотелиерството • ЕРУ 32. Транспорт и туристическа агентска дейност 32.1 РУ Познава организацията и технологията на туроператорската дейност 32.2 РУ Познава видовете туристически транспорт и пътнически тарифи

3.3. Списък на ЕРУ за специалност „Организация и управление на хотелиерството“ – четвърта степен на професионална квалификация Обща професионална подготовка • ЕРУ 33. Здравословни и безопасни условия на труд и опазване на околната среда 33.1 РУ Създава организация за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд на работното място 33.2 РУ Участва в създаването на организация за осъществяване на превантивна дейност по опазване на околната среда 33.3 РУ Създава организация за овладяването на рискови и аварийни ситуации • ЕРУ 34. Предприемачество 34.1 РУ Познава основите на предприемачеството 34.2 РУ Формира предприемаческо поведение 34.3 РУ Участва в разработването на бизнес план • ЕРУ 35. Икономика 35.1 РУ Познава основите на пазарната икономика 35.2 РУ Познава характеристиките на производствената дейност в предприятие Отраслова професионална подготовка • ЕРУ 36. Организация на труда 36.1 РУ Създава условия за извършване на дейностите в стопанската организация 36.2 РУ Контролира изпълнението на дейностите 36.3 РУ Контролира прилагането на установените стандарти в стопанската организация 36.4 РУ Създава условия за разпределяне на ресурсите в стопанската организация • ЕРУ 37. Комуникация и чужд език 37.1 РУ Общува на различни равнища в стопанската организация 37.2 РУ Комуникира на чужд език 37.3 РУ Води ефективна бизнес комуникация • ЕРУ 38. Информационни и комуникационни технологии 38.1 РУ Обработва информация с ИКТ 38.2 РУ Комуникира с ИКТ 38.3 РУ Създава цифрово съдържание с ИКТ 38.4 РУ Осигурява сигурност при работата с ИКТ 38.5 РУ Решава проблеми при работата с ИКТ • ЕРУ 39. Хигиена и безопасност на храните, оценка на риска 39.1 РУ Изготвя инструкции и правила за спазване на изискванията за лична хигиена и хигиена на работното място 39.2 РУ Контролира безопасността на храните 39.3 РУ Извършва оценка на риска • ЕРУ 40. Нормативна уредба в туризма 40.1 РУ Контролира спазването на законовата и подзаконовата нормативна уредба в туризма 40.2 РУ Осигурява условия за спазване на приетата с постановление на Министерския съвет Наредба за изискванията към местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения и за реда за определяне на категория, отказ, понижаване, спиране на действието и прекратяване на категорията 40.3 РУ Осигурява условия за спазване на издадената от Министерство на туризма Наредба за изискванията към туристическите хижи, туристическите учебни центрове, туристическите спални и прилежащите към тях заведения за хранене и реда за определяне на категория, отказ, прекратяване и понижаване на определената им категория • ЕРУ 41. Професионална етика и туристическо поведение 41.1 РУ Контролира спазването на основните характеристики на деловото общуване и професионалната етика 41.2 РУ Анализира поведението на персонала при общуване с гостите 41.3 РУ Анализира поведението на туристите 41.4 РУ Управлява възникнали конфликтни ситуации • ЕРУ 42. Счетоводство и отчетност в хотелиерството 42.1 РУ Контролира прилагането на нормативните документи, отнасящи се до счетоводното отчитане 42.2 РУ Контролира работата с отчетната документация, програмните продукти и специализирания софтуер • ЕРУ 43. Основи на туризма 43.1 РУ Познава условията за развитие на туризма в България 43.2 РУ Познава видовете туризъм 43.3 РУ Познава туристическите ресурси и материално-техническата база в туризма Специфична професионална подготовка • ЕРУ 44. Ресторантьорство и кетъринг 44.1 РУ Управлява дейностите в кухнята 44.2 РУ Управлява дейностите в ресторанта и бара 44.3 РУ Управлява кетъринг услугите • ЕРУ 45. Организация на хотелиерската дейност 45.1 РУ Описва структурата и йерархията в хотела 45.2 РУ Управлява дейностите на различните отдели в хотела 45.3 РУ Управлява дейностите, свързани с предлагането на хотелиерския продукт • ЕРУ 46. Технология на хотелиерското обслужване 46.1 РУ Управлява технологията на обслужването във фронт офиса 46.2 РУ Управлява технологията на камериерското обслужване 46.3 РУ Управлява технологията на хотелиерското домакинство 46.4 РУ Организира и управлява допълнителни дейности, свързани с инфраструктурата на туризма 46.5 РУ Разработва модели и системи за управление на качеството в хотелиерството • ЕРУ 47. Охранителни мерки и безопасност в хотелиерството 47.1 РУ Познава охранителните мерки в хотелиерството 47.2 РУ Познава изискванията за безопасност и сигурност на туристите 47.3 РУ Спазва процедурите при рискови ситуации в хотелиерството • ЕРУ 48. Транспорт и туристическа агентска дейност 48.1 РУ Познава организацията и технологията на туроператорската дейност 48.2 РУ Познава организацията и технологията на турагентската дейност 48.3 РУ Познава видовете туристически транспорт и пътнически тарифи • ЕРУ 49. Иновации и оценка на риска в хотелиерството 49.1 РУ Представя типологията на иновациите в туризма 49.2 РУ Планира иновации в туризма 49.3 РУ Генерира и управлява избора на иновационни идеи 49.4 РУ Анализира риска в иновационните процеси в туризма • ЕРУ 50. Управление на туристическо предприятие 50.1 РУ Управлява работата на персонала 50.2 РУ Анализира основните икономически показатели на туристическото предприятие 50.3 РУ Оценява състоянието на туристическото предприятие 50.4 РУ Планира и прогнозира развитието на туристическото предприятие 50.5 РУ Управлява финансовите ресурси на туристическото предприятие 50.6 РУ Разработва цени и модел на ценообразуване в туристическото предприятие 50.7 РУ Контролира договорните отношения и разчетните операции в туристическото предприятие 50.8 РУ Управлява дейността на туристическото предприятие

3.4. Описание на ЕРУ Обща професионална подготовка ЕРУ 1, 17 и 33 ЕРУ 2, 18 и 34 ЕРУ 3, 19 и 35 Отраслова професионална подготовка ЕРУ 4, 20 и 36 ЕРУ 5, 21 и 37 ЕРУ 6, 22 и 38 ЕРУ 7, 23 и 39 ЕРУ 8, 24 и 40 ЕРУ 9, 25 и 41 ЕРУ 10, 26 и 42 ЕРУ 11, 27 и 43 Специфична професионална подготовка ЕРУ 12, 28 и 44 ЕРУ 13, 29 и 45 ЕРУ 14, 30 и 46 ЕРУ 15, 31 и 47 ЕРУ 16, 32 и 48 ЕРУ 49 ЕРУ 50

4. Изисквания към материалната база

4.1. По теория Обучението по теория се извършва в учебни кабинети, оборудвани с необходимата техническа и компютърна техника. Обзавеждането на учебния кабинет по теория включва: работно място за обучаващия и за всеки обучаван (работна маса и стол), учебна дъска, мебели (предимно шкафове за различни цели), екрани и стойки за окачване на табла и учебно-технически средства, учебни пособия: демонстрационни макети и модели, онагледяващи табла, реални образци, учебни видеофилми, програмни продукти, закони, наредби и инструкции, регламентиращи нормативните изисквания за хотелиерската дейност, специализирана литература, примерни вътрешни документи на хотели и хотелски вериги. Компютърният кабинет трябва да предлага персонален компютър на всеки обучаван с необходимия хардуер и софтуер, свързан в мрежа, с принтер, скенер, мултимедиен проектор и достъп до интернет.

4.2. По практика Обучението по практика на професията се извършва на място в хотели и други места за настаняване в реална работна среда. Обучаемите изпълняват дейности и задачи под наблюдение на преподавателя и съответния ръководител в мястото за настаняване. В хотела обучаемите се разпределят по работни места, които са съобразени с нормативните и методическите изисквания за извършване на съответната туристическа дейност. Работното място за професията „Хотелиер“ е оборудван офис с необходимата офис техника.

5. Изисквания към обучаващите По учебен предмет или модул от професионалната подготовка могат да преподават лица със завършено висше образование по съответната специалност. По учебен предмет или модул от професионалната подготовка, за който няма съответно професионално направление в Класификатора на областите на висше образование и професионалните направления, приет с Постановление № 125 от 2002 г. на Министерския съвет (ДВ, бр. 64 от 2002 г.), могат да преподават лица без висше образование и без професионална квалификация „учител“, ако са придобили трета степен на професионална квалификация по съответната специалност при условията и по реда на Закона за професионалното образование и обучение. Препоръчително е на всеки три години обучаващите да преминават курс за актуализиране на професионалните знания, умения и компетентности.